酸菜炖白肉粉条
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时间: 30分钟-1小时
步骤
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1. 红薯粉条提前泡软 -
2. 猪肉，最好用五花肉，洗净 -
3. 汤锅里加水，放肉块，煮开，去除血水 -
4. 焯水后的肉块放入压力锅，加入葱段、姜片、八角，加入没过肉块的水，压15分钟 -
5. 自家腌的东北酸菜，整颗冲洗一下 -
6. 切丝 -
7. 攥干水分备用 -
8. 锅里注油烧热，爆香葱姜、八角 -
9. 加入酸菜丝，翻炒几分钟 -
10. 加生抽，翻炒均匀，生抽不要多，否则颜色不好看 -
11. 加入之前烀肉的汤，汤不够就加水 -
12. 中小火炖二十分钟左右，加入泡软的粉条 -
13. 继续炖至粉条熟了，加盐调味 -
14. 压好的五花肉放凉后切薄片 -
15. 粉条炖熟时，加入五花肉片 -
16. 煮开即可 -
17. 粉条爽滑，菜酸脆，肉片香而不腻，酸菜汤也不容错过，特别好喝
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