凉拌三丝
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黄瓜的翠绿，胡萝卜的粉红，干豆腐的浅黄，组成了一道夏季清爽开胃的凉拌菜，干豆腐系东北特产，也叫“东北干豆腐”，是一种压成薄片状的豆腐制品。它既不同于南方出产的豆腐皮、千张儿，也不同于腐竹和豆腐干（东北干豆腐比千张更薄，生吃熟吃均可）。
时间: 10分钟内
步骤
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1. 食材洗净 -
2. 锅加水烧开，下入干豆腐焯烫1分钟，捞出晾凉 -
3. 切成丝 -
4. 黄瓜先切片，再切丝 -
5. 胡萝卜切丝，香菜切段，蒜切末 -
6. 将黄瓜丝，干豆腐丝，胡萝卜丝，香菜段，蒜末放在盆内 -
7. 加入辣椒油，香油，白糖，醋，味精，盐，酱油，拌匀即可
小贴士
干豆腐焯烫一下即可，拌制时间不要过长
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