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麻辣花生拌凉皮

麻辣花生拌凉皮

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时间: 1-2小时

食材

低筋面粉

适量

欣和麻辣花生

适量

青瓜

适量

蒜头

适量

六月鲜酱油

适量

白醋

适量

步骤

1. 提前用低粉搅成面粉水，过夜沉淀。（注意不能有面粉粒哦，可以用面粉筛过滤一下）沉淀之后倒去上层清水，剩下的淀粉水搅拌均匀。
2. 取洁净的平底不锈钢盘，刷上调和油，在到上两勺淀粉糊，摇匀，上蒸锅蒸5分钟即可。
3. 蒸好的凉皮晾凉，注意凉皮叠在一起要在层与层之间刷油。
4. 凉皮切成均匀的条状。
5. 麻辣花生和六月鲜酱油备用。
6. 青瓜一条切成丝。
7. 蒜头拍散，切细。
8. 盆里加入凉皮，青瓜丝，蒜头，麻辣花生和4勺六月鲜酱油、4勺白醋，搅拌均匀即可。

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