黄金大饼
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好吃
时间: 30分钟-1小时
步骤
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1. 主料：面粉、豆沙 辅料：白芝麻、酵母、白糖、食用碱、鸡蛋 -
2. 面粉加白糖、酵母、牛奶、酵母拌均匀，和成光滑的面团 -
3. 发酵成块3倍大，把发酵好的面团多揉揉排气，加少许食用碱，在揉成光滑的面团发酵一会 -
4. 再多揉容排气，擀成中间厚、边边薄的圆饼坯，把豆沙用勺子铺在上面 -
5. 像包包子一样捏成褶子，再收口捏好，把褶子朝下 -
6. 用擀面杖从中间向四周擀平，不能擀的太薄 -
7. 鸡蛋打散 -
8. 用刷子在饼坯上面刷一层蛋液 -
9. 均匀撒上芝麻，再醒制10分钟左右 -
10. 热锅凉油，油热7成下大饼坯 -
11. 炸到饼膨胀，翻面继续 -
12. 炸到两面金黄色即可捞出沥油，切块即可
小贴士
饼包好馅后，用擀面杖从圆饼的中间慢慢向四周扩散的擀
这样馅都在中间
油一定得足够的多
最好能淹住大饼大部分
不刷蛋液也可以的
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油一定得足够的多
最好能淹住大饼大部分
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