大盘鸡
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时间: 10-30分钟
食材
步骤
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1. 鸡肉切块，锅中烧水加几片姜片，水开后加鸡块煮一分钟左右，去除赃东西和腥味！捞出备用！ -
2. 青红椒切块，葱头切块，备用！ -
3. 土豆切块备用！ -
4. 准备调料，花椒，麻椒，辣椒，桂皮，大料，姜切片，葱切段，大蒜拍破！ -
5. 锅中加油，放入花椒，麻椒，炸香，捞出！ -
6. 加入冰糖，糖化开，起沫时放入鸡块！ -
7. 煸炒上色！ -
8. 加入葱姜蒜！煸炒！ -
9. 加桂皮，大料，辣椒！翻炒后加水！大火烧开，小火炖20分左右（少拍了一张照片借下步的） -
10. 加入葱头块，青红椒块，豆瓣酱翻炒，加盐，鸡精，味精，糖，生抽，老抽适量！焖煮一分钟！ -
11. 关火，出锅！加香菜！（我忘记买香菜了）
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