油泼面
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步骤
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1. 花生炒熟，去皮，放进保鲜袋里用擀面杖稍稍压碎 -
2. 姜和蒜切碎备用 -
3. 酱油和醋，我用的米醋和面条鲜酱油 -
4. 三勺酱油两勺醋，放入碗里，加入适量的盐和鸡精，混合待用 -
5. 做水煮面条，煮熟的面条放到盛有调好碗汁儿的面碗里，放上姜、蒜、辣椒粉、花生碎、老干妈 -
6. 锅中放适量的油，开始加热，至冒烟 -
7. 将烧热的油浇在面碗里，会有滋啦的响声，拌匀开始享用吧
小贴士
醋和酱油的比例我用的3：2，可以按个人口味调节。油一定要烧热，也不可太多，否则面太油腻也不好吃。可以放适量的青菜。
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