蘑菇肉酱拌米线
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步骤
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1. 猪肉洗净，剁成肉末。 -
2. 将袖珍菇和海鲜菇洗净，切碎。 -
3. 香葱切葱花，生姜切末备用。 -
4. 炒锅烧热，倒入适量油，倒入肉末翻炒。 -
5. 将肉末的水分炒干，加入适量料酒翻炒均匀。 -
6. 倒入葱花和姜末翻炒。 -
7. 倒入蘑菇碎。 -
8. 馅料炒熟后，加入花椒粉，豆瓣酱和酱油，翻炒均匀。根据自己口味加或不加盐。 -
9. 黄瓜洗净，切丝。 -
10. 胡萝卜洗净，切丝；黄豆芽洗净，将胡萝卜丝和豆芽分别焯熟，过凉开水。 -
11. 煮锅中加水烧开，放入米线，煮开即可关火。 -
12. 将米线捞出，过凉开水，沥干水分。 -
13. 将米线和蔬菜放入盘中。 -
14. 浇上蘑菇肉酱，吃的时候拌匀即可。
小贴士
蘑菇用自己喜欢的种类即可。
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