1. 开荔枝罐头，留下糖水和几个荔枝即可，多余的荔枝捞出，不捞的话糖水就不够腌这么多小番茄了。

2. 洗净小番茄，烧开一锅水，把小番茄倒入沸水中（小心热水溅烫）。

3. 煮5分钟左右，微微破皮后关火，沥干热水，用凉开水或冰水泡至常温。（破皮了的小番茄很好剥皮，不过煮过头就没那么好看了，追求颜值的一定要掌握时间，剥皮要非常小心别整个爆开了）

4. 将小番茄剥皮，放入荔枝糖水中，密封存储放入冰箱冷藏2-3天即可食用。