蛋汤煮甜笋
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我们这里的竹笋都是甜竹笋，这样鲜甜的竹笋更适合用来煮汤。平时煮甜笋都是清煮或是与小瓜、豆角一起煮杂菜，今天换种吃法与鸡蛋一起煮，煮出来的甜笋汤味道也更鲜美了。
时间: 30分钟-1小时
步骤
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1. 准备好甜竹笋、鸡蛋、小葱 -
2. 鸡蛋磕入碗中加少许盐打匀备用。 -
3. 炒锅倒油烧热，下鸡蛋液滑炒熟。 -
4. 倒入两大碗热水煮汤。 -
5. 甜笋切成薄片。 -
6. 把切好的甜笋放入鸡蛋汤中煮熟。 -
7. 甜笋煮熟后放盐和胡椒粉调味。 -
8. 关火撒上葱花即可食用。 -
9. 成品图
小贴士
煮鸡蛋汤的水要用热水，这样煮出来的汤汁才会有奶白色。
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这道菜的其他做法
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蛋汤煮甜笋
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