白花排骨汤
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这两天下起了小雨,气温一下就降了十度,这么冷的天气懒得出门买菜,把冰箱里的存货消里灭一些。春天买了好多白花存在冰箱里,冷冷的天气煮锅白花排骨汤,既暖和了身体,而且不用出门也能闻到花香,吃到花的清甜。白花学名白花羊蹄甲,又名白花洋紫荆,它是大家熟悉的紫荆花的一种,春天开花以根、树皮,叶及花入药,花有消炎的作用。白花的花朵单薄细润,芳香,是天然保健蔬菜。
时间: 30分钟-1小时
步骤
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1. 排骨用水泡洗一会,泡去血水。
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2. 把洗好的排骨冷水入锅焯一下水,并洗去血沫。
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3. 排骨再次放入煮锅里,加入适量水大火煮沸,并撇去浮沫。
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4. 放入一块拍散的姜块和葱段,用小火煮一小时。
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5. 冰箱里的白花拿出来,放入冷水中解冻。
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6. 排骨煮熟后,放入白花继续煮十分钟。
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7. 放入适量的盐调味即可。
小贴士
白花有清甜的花香味,不用放更多的调味品,以免破坏花的香味。
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这道菜的其他做法
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白花排骨汤
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