独具风味的云南特色菜——腌菜炒汤圆
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离开云南已多年，记忆中的美味已渐渐模糊，只记得大名顶顶的汽锅鸡、过桥米线、碗豆粉、烤饵块、干巴等等及各种美味的野生菌，还有这道腌菜炒汤圆。
步骤
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1. 姜切粒、蒜切片、蒜苗切小段，红油、汤圆备好。 -
2. 锅中坐油，油温五成热时关火，倒入汤圆。 -
3. 汤圆炸至稍变色有破皮即刻捞出放入盘中。 -
4. 炒锅上火下入姜、蒜、蒜苗爆香。 -
5. 下入腌菜炒香。 -
6. 再把炸好的汤圆放入。 -
7. 加入红油。 -
8. 再加入糖和鸡精，快速翻炒即可出锅装盘。
小贴士
1、腌菜最好用云南的腌菜，俺的还有路途中，可恶的快递。
2、内馅可依据自己的口味挑选。
3、油温五成热时关火下入汤圆。
4、汤圆炸至稍变色有破皮即刻捞出。
5、腌菜本身有咸味所以调味时不用再放盐。
2、内馅可依据自己的口味挑选。
3、油温五成热时关火下入汤圆。
4、汤圆炸至稍变色有破皮即刻捞出。
5、腌菜本身有咸味所以调味时不用再放盐。
相关菜谱
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这道菜的其他做法
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