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云南高汤米线

云南高汤米线

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夏天没胃口了老公就想念家乡的米线，婆婆大老远从云南空运来了干米线，一下午的时间我就在厨房里准备传说中的过桥米线

时间: 1-2小时

食材

大骨

1根

鸡腿

1只

米线

三人份

薄荷叶，豆芽，小青菜，番茄

适量

步骤

1. 干米线冷水泡两小时以上
2. 大骨鸡腿斩小块汆水后砂锅煲汤
3. 泡发好的米线开水下锅煮2,3分钟后过凉备用，汆豆芽青菜，番茄切片，码在米线上后浇上高汤即可。云南人爱放几片薄荷提味
4. 煮高汤的间隙顺道酱了牛肉，切片蘸酱味道美极了，酱汁忘记拍了（酱油加大蒜碎根据口味加适量水）

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