孜然羊肉
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冰箱里有一块羊里脊肉，配上孜然等佐料，小朋友大爱的美味小炒，口感嫩滑，鲜香四溢。羊肉味甘、性温，入脾、胃、肾、心经，有益血、补肝、明目之功效，是冬季进补佳品。孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效。
时间: 10分钟内
步骤
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1. 解冻羊里脊肉 -
2. 洗净切薄片 -
3. 葱头去皮切片，姜切丝 -
4. 备好所有的材料 -
5. 羊肉加入一个蛋清、料酒、少量海鲜酱油和淀粉腌制10分钟 -
6. 炒锅加入适量的油，爆香姜丝和五香粉，滑入腌制好的羊肉翻炒 -
7. 加入葱片翻炒 -
8. 加入孜然和芝麻翻炒 -
9. 加入盐、少量酱油调味 -
10. 出锅装盘。
小贴士
1、羊肉片要切得薄一些，入味口感好。
2、加点香菜味道更好，因小朋友不喜欢香菜没加。
3、这道小炒要快，约2-3分钟，否则羊肉炒老了影响口感。
2、加点香菜味道更好，因小朋友不喜欢香菜没加。
3、这道小炒要快，约2-3分钟，否则羊肉炒老了影响口感。
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