新疆手抓饭
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时间: 30分钟-1小时
步骤
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1. 胡萝卜去皮洗净切条，牛肉切片，不易太厚（为了方便切片建议冰箱冷冻后切，但是切好后注意控水，不然炒的时候水份太多，炒太久肉老不好吃），洋葱切条备用 -
2. 热锅放油，这里油可以多放一点，比平时炒菜多，不然肉炒不起来 -
3. 待油烧热以后放入牛肉翻炒 -
4. 翻炒，将肉中水份炒干 -
5. 放入洋葱 -
6. 继续翻炒，把洋葱香味炒出来，放入提前准备好的胡萝卜 -
7. 翻炒几下，放入盐，根据自己的口味可多放些盐（把握不好可以尝一下萝卜味道，比平时吃的盐味重一点，因为后面要添水，这个自己掌握） -
8. 继续翻炒，炒至萝卜变软，关火 -
9. 将事先准备的大米放一半在电饭煲内 -
10. 将炒好的胡萝卜放一半在大米之上 -
11. 照之前步骤依次放入剩下的大米和胡萝卜，形成一层米一层菜 -
12. 将菜和米用米饭铲抹平压实，加水至刚刚没过胡萝卜，盖锅蒸 -
13. 待电饭煲跳灯等两分钟，开盖用筷子或者勺子将菜和米搅拌均匀即可
小贴士
以上所有用料是4人份的量，只需要有盐就可以了，不需要其他调味料
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