新疆手抓饭，做法方便，营养美味。小时候到了周末，一大家子人聚在奶奶家，由奶奶给我们做好吃的，哥哥最爱吃抓饭，我们吃的最多的也是抓饭。小时候奶奶家在平房，有烧煤炭的灶台，奶奶有一口超级大铁锅，专门用来做抓饭，我们小孩子就等在奶奶身后抢着吃锅巴，香香脆脆，还有传言“吃锅巴捡钱”，可惜我从来都只有丢钱的份，捡钱基本没遇到过，哈哈。而现在家庭制作的时候，人口比较少就可以用电饭煲来做，不会粘锅，火候也好把握。抓饭美味但是食材比较单调，有时候自己在家做就想着创新，这款改良版抓饭做法和手抓饭相同，只不过多了土豆木耳和香菇，你们也可以根据自己的口味来选材。传统新疆手抓饭都是带骨头的羊肉和胡萝卜。现在的碎肉抓饭保持了肉香而且可以节省制作时间，当然你可以选牛羊肉，还可以用鸡肉（小朋友爱吃鸡肉，奶奶也会这样做给我们）。