顺德鲮鱼饼

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食材
步骤
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1. 鲮鱼去鳞,鳃下方,肚子稍稍靠上的部分,鱼尾,背部,分别切一刀,一共四刀,然后片下来鱼肉
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2. 用刀切成末,剁碎(刀切的比绞肉机做出来口感好)
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5. 用手团团,压扁,变成鲮鱼饼
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6. 锅中倒入适量油,烧到很烫很烫,约8-9成热,下入鲮鱼饼,再压扁,每30秒翻面,色泽金黄即可出锅

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