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芥末巧拌魔芋丝

芥末巧拌魔芋丝

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是一道爽口的小凉菜。金针菇、魔芋丝都是减肥的好食材。

时间: 10分钟内

食材

魔芋结

250g

黄瓜

150g

金针菇

200g

香菜

适量

油

适量

盐

1g

芥末

适量

酱油

适量

蛋黄酱

1汤匙

糖

3g

辣椒油

适量

小米辣椒

2个

步骤

1. 准备材料。
2. 煮锅中放水，将魔芋结放入开水中煮两分钟。
3. 取出魔芋结浸在凉开水中备用。
4. 洗净的金针菇烫一下取出备用。
5. 魔芋丝、金针菇滤干水分放在碗中，黄瓜擦成均匀的细丝，香菜切段。
6. 取一只空碗加入芥末膏，白糖。
7. 加蛋黄酱、辣椒油酱油、醋和香油混合调制成一碗凉拌汁。
8. 食用时可以将凉拌汁浇在魔芋结上拌匀即可。

小贴士

1、金针菇、魔芋结不要焯烫时间太长。

2、也可以蘸汁吃。

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