酱焖苦瓜
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灰常喜欢的一道素菜，美味可口，简单快手，还可以减肥。我的私房菜分享给大家。
时间: 10分钟内
步骤
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1. 准备好所有 食材：苦瓜+生抽+蒜瓣+盐 -
2. 将苦瓜去瓤，洗净，切成宽一厘米，长三厘米左右的长条，蒜去皮，切成蓉 -
3. 锅内加油，加热，爆香蒜蓉 -
4. 倒入切好的苦瓜，翻炒一分钟左右 -
5. 加入适量的生抽和盐 -
6. 加入适量的清水（一般和苦瓜齐平即可） -
7. 清水的量（如图） -
8. 盖上锅盖，大火焖煮开，改中火焖 -
9. 汤汁差不多，苦瓜也可以用锅铲轻松切断 -
10. 即可出锅，你意想不到的美味。
小贴士
1.苦瓜一定要切成条，最后焖煮出来的苦瓜汤汁是粘稠的。
2.盐和生抽的量要斟酌好。
3.水的量要掌握好，焖煮的火力也要注意把握。
2.盐和生抽的量要斟酌好。
3.水的量要掌握好，焖煮的火力也要注意把握。
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这道菜的其他做法
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酱焖苦瓜
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