凉拌小黄瓜
热度:67
收藏
|
今天用到的小黄瓜，是一种新鲜带着花的小黄瓜。比筷子粗细差不多，色泽碧绿、口感脆嫩，这里的花是不摘掉的，带着花入菜，也可以炒了吃，成品非常喜人。
时间: 10分钟内
步骤
-
1. 准备食材：小黄瓜 -
2. 清水里放精盐，把小黄瓜放入浸泡10分钟 -
3. 洗净、捞出沥去水分 -
4. 沥去水分的小黄瓜里放精盐，再“杀一杀”水分 -
5. 把杀出来的水分倒掉，再次放入精盐、香油、甜醋、白糖、味精、花椒油拌均调味 -
6. 冰箱冷藏腌制入味就可以吃了
小贴士
1、清洗的时候放一些精盐在里面，可以把小黄瓜洗的更干净彻底
2、用盐杀出来的水分倒掉，再次调味，口感好
3、喜欢吃辣的可以再放一些辣油在里面，味道会很好
2、用盐杀出来的水分倒掉，再次调味，口感好
3、喜欢吃辣的可以再放一些辣油在里面，味道会很好
-
这道菜的其他做法
-
凉拌小黄瓜
67热度