素炒苦瓜
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夏季酷暑一定要清炒苦瓜,这样做甜脆爽口,没有苦味
时间: 10分钟内
步骤
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1. 准备好苦瓜、红辣椒和蒜瓣 -
2. 蒜剥皮，切薄片；红辣椒洗净去籽切小块 -
3. 苦瓜去瓤，洗净切小块 -
4. 锅内烧热水，下苦瓜焯烫，下少量的盐，焯烫后沥干待用 -
5. 炒锅内下适量的油，加热 -
6. 加入红辣椒和蒜瓣炒香 -
7. 倒入焯烫好的苦瓜，翻炒至断生 -
8. 下适量的盐调味 -
9. 淋入适量的麻油 -
10. 亲爱的妈咪，请慢用
小贴士
苦瓜事先焯烫，可以去掉一些苦味；焯烫的时候加入少量的盐，是为了保持苦瓜的翠绿。
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素炒苦瓜
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