柚子酱
热度:36
收藏
|
儿子从柚子树下捡来一个大柚子，食之无味，弃之可惜，就想试试看做一做传说中的柚子茶，第一次做，想不到也挺麻烦的，取皮，切丝，取肉，这些都花了我不少时间，不过最终结果还是让人满意的，大家有空也可以试试哈！
时间: 1-2小时
步骤
-
1. 准备好柚子和麦芽糖（也可用白砂糖） -
2. 柚子取皮，尽量薄，不然很苦 -
3. 切成细丝 -
4. 盐水中浸泡一小时以上 -
5. 此时可去皮去核取肉 -
6. 柚子皮入锅加盐煮7分钟去苦味 -
7. 滤去水份用清水洗净 -
8. 再放清水加糖中火煮皮15分钟后 -
9. 加入柚子肉，小火煮约1小时，中间要不时翻拌 -
10. 等水收干即可，冷却后可加蜂蜜，我家正好用完了就没加，放保鲜盒进冰箱2天后可食用
小贴士
皮内的白很苦哦，看个人承受能力来去留了。
-
这道菜的其他做法
-
柚子酱
36热度