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椰香芋泥馅
椰香芋泥馅
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食材
芋头
400克
80克
椰浆
120克
60克
20克
步骤
  • 1. 芋头切块和紫薯一同蒸熟
  • 2. 趁热压碎
  • 3. 加入糖、椰浆和黄油拌匀
  • 4. 开小火炒,边炒边搅拌
  • 5. 炒到芋泥馅能随着铲子搅拌成团移动即可
小贴士
*这款芋泥馅由于水份少,炒得很快
*芋泥馅凉了之后会变硬一些,炒的时候注意别炒太干,如果一不小心炒干了,可以再加些椰浆调一下
*如果做蛋糕卷夹馅就不必炒太干(不小心炒太干的话,可用淡奶油来调节软硬度),做面包馅就炒到揉成团不粘手
*喜欢更细腻的就用搅拌棒打一下或者过筛,不过这样带着少于芋头颗粒的口感也很好
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