青菜冬瓜蹄髈汤
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蹄髈就是猪腿的上半部分，也有的习惯叫“猪髈蹄”。蹄髈的做法一般以酱制或卤制比较多。但我家配上蔬菜做汤的要多一些。。。
时间: 30分钟-1小时
步骤
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1. 食材：蹄髈（已清洗焯水）、冬瓜（已去皮清洗切开）、青菜（已洗净） -
2. 将已焯水的蹄髈下入高压锅中，加适量的料酒。 -
3. 加入一些清水。 -
4. 随后，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。 -
5. 焖至没气后开盖。 -
6. 接着，合入切好的冬瓜翻动一下煮开煮上2分钟。 -
7. 然后，合入已洗净好的青菜翻动一下煮开，煮至青菜断生。 -
8. 最后，加适量的盐。 -
9. 加适量的味精。 -
10. 调味翻匀，即可。
小贴士
随意做
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