香煎胖头鱼
热度:62
收藏
|
前一段时间买的胖头鱼没有吃完,今天打算把剩下的鱼尾吃掉,于是便做了这道香煎胖头鱼,很美味呢,喜欢的朋友不妨试一试。
时间: 10-30分钟
步骤
-
1. 把选取好的部位处理干净。
-
2. 切成4~5厘米的小块。
-
3. 放入适量的盐,生抽,醋,糖,十三香,鸡精,搅拌均匀,腌制15分钟。
-
4. 将油烧热,裹上淀粉,煎至金黄即可。
-
5. 将生抽,糖,醋,料酒,鸡精,耗油,调制成汁,准备好葱,蒜,姜,辣椒。
-
6. 用葱,姜,蒜爆锅,放入煎好的鱼,以及刚刚调好的汁,炒至3分钟左右即可。
小贴士
煎制的过程中,注意不要把鱼煎糊了。
-
这道菜的其他做法
-
香煎胖头鱼
62热度