冬瓜薏米老鸭汤
热度:6
收藏
|
冬瓜薏米老鸭汤
时间: 30分钟-1小时
步骤
-
1. 薏米提前半天用冷水泡好 -
2. 鸭肉砍成块 -
3. 锅里放水、姜、酒，水开后放鸭肉进去焯水，除去腥味和浮膘 -
4. 高压锅里放入鸭肉、薏米、姜片，用煮饭功能压12分钟 -
5. 冬瓜洗净切块（无需去皮） -
6. 高压锅把鸭肉压一轮过后，开锅盖把冬瓜放进去，盖上锅盖通电加热至气阀跳起就关电，让汤在里面焖一会儿。最后放入盐，滴入几滴酒
小贴士
1、如果喜欢喝清汤的，在砍鸭肉的时候去除多余的油脂，并且不用高压锅用炖盅隔水加热的方式炖制1小时即可。
2、冬瓜洗净即可，不要去掉皮，带皮炖更清火。
2、冬瓜洗净即可，不要去掉皮，带皮炖更清火。
