陈皮清香年糕
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算是一道主食,也可以算是甜品,做起来很快手。
陈皮所含挥发油对肠胃有温和刺激作用,促进消化液分泌,促进肠排气,增加食欲。她也是一味中药材,健脾化痰。
在这道甜食里我放了陈皮和新鲜的橘皮,取陈皮的保健作用和浓郁的芬芳,取新鲜橘皮的清新味。
陈皮所含挥发油对肠胃有温和刺激作用,促进消化液分泌,促进肠排气,增加食欲。她也是一味中药材,健脾化痰。
在这道甜食里我放了陈皮和新鲜的橘皮,取陈皮的保健作用和浓郁的芬芳,取新鲜橘皮的清新味。
时间: 1-2小时
步骤
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1. 年糕泡一下水,陈皮和橘皮清洗干净,冰糖按照自己喜欢的甜度准备。
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2. 两种皮都切成丝。
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3. 锅里放少许油,放入两皮炒出香味。
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4. 再放入年糕炒软,然后捞出。
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5. 锅里放少许水加热,放入冰糖慢慢化开,一边搅动,到水分基本收干就可以了(我们不是要做拔丝,所以把糖化开,水分收一些,如图这样泡泡咕嘟咕嘟就差不多了)
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6. 放入年糕,裹上糖汁就可以了。
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7. 清新的甜食就完成了。
小贴士
食材最好晾干些,保存时间可久一些哦!
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