新鲜姬松茸炒肉片
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喜欢姬松茸鲜嫩的口感，扑鼻的菌香
步骤
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1. 新鲜的姬松茸，漂亮 -
2. 姬松茸上带泥点和杂质，清洗时用小刀轻轻刮掉，再用流动的水冲洗干净。千万不能用水泡，否则姬松茸里含水太多，炒时会出水。 -
3. 切成好看的片片 -
4. 瘦肉片先用盐、酱油、生油、胡椒粉、生粉腌半小时，热油放葱白段爆香后放肉片炒熟盛起。 -
5. 大火热锅放油，倒入姬松茸片翻炒片刻，如太干可放少许高汤或水。 -
6. 将肉片、红椒倒入，加少许盐、蚝油调味，最后放葱段，即可上碟。 -
7. 看着就想吃了，不是吗？
小贴士
1、清洗姬松茸时要注意洗刮干净，否则有沙影响口感；另外不能放水里泡，以免姬松茸的疏松组织吸收太多水分。
2、姬松茸很容易熟，大火翻炒几下，略见变软就可以下肉片了。
3、建议味道比平时做菜略淡些，以突出姬松茸的鲜甜。
2、姬松茸很容易熟，大火翻炒几下，略见变软就可以下肉片了。
3、建议味道比平时做菜略淡些，以突出姬松茸的鲜甜。
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