红烧鹌鹑蛋
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俗话说:"要吃飞禽，鸽子鹌鹑。"鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王-- 人参相媲美，誉为"动物人参"。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有 "卵中佳品"之称。
步骤
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1. 准备好鹌鹑蛋，先清洗干净。 -
2. 凉水下锅煮八分钟左右。 -
3. 煮熟后立刻放到凉水中，然后剥掉皮洗干净。 -
4. 锅中放油后放入冰糖翻炒片刻，小火。 -
5. 然后放入鹌鹑蛋翻炒均匀。 -
6. 接着加入适量水，放入干红辣椒、花椒、大料、香叶、老抽和盐。小火慢炖十分钟。 -
7. 收一下汤汁就可以了。 -
8. 味道还不错。 -
9. 其实做法很简单，平时炖肉怎么做这个还怎么做就可以。
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