藿香烧武昌鱼
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有种中药叫藿香正气丸，适用于治疗外感风寒,内伤湿滞,头痛昏重,脘腹胀痛，呕吐泄泻,胃肠型感冒等症状，治疗效果显著。但是用藿香来做菜还是头一回。春天的时候同事拿来几株藿香的小苗说用它做鱼很好吃。于是拿回家种在阳台上，没事的时候用手抚摸一下藿香叶子会闻到满手特殊的芳香。听说藿香和鱼是最好搭档，去腥的同时，增加特有的香味。还有特殊的功效。今天尝试后发现烧好武昌鱼因为有了藿香，味道和香味大大不同了，真的非常好吃。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 鱼洗净后背部切十字花刀 -
3. 热锅下油放鱼 -
4. 煎好一面煎另一面并下姜片煎好后盛出 -
5. 锅内留少量油下姜和郫县豆瓣 -
6. 炒出红油 -
7. 放料酒、和生抽和水 -
8. 放鱼籽 -
9. 放煎好的鱼 -
10. 下切好的藿香 -
11. 最好撒上青红椒即可
小贴士
郫县豆瓣和生抽较咸此菜可不放盐。
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这道菜的其他做法
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藿香烧武昌鱼
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