茄汁里脊条
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平时炒菜不是太喜欢吃很瘦的肉，反倒更喜欢五花肉。这块里脊肉是从买来的排骨上下下来的，非常新鲜。用它来做一道个茄汁里脊味道应该不错。茄汁里脊属酸甜口，肉炸酥烂裹着酸甜的茄汁，非常美味可口。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 里脊洗净 -
2. 切成稍粗的条状 -
3. 加料酒生抽和盐拌匀 -
4. 撒上干淀粉抓匀 -
5. 热锅下油烧至六成热时下肉 -
6. 炸至表面金黄 -
7. 捞入盘中 -
8. 锅内留少量油放芝麻和蕃茄酱 -
9. 加适量的白糖、水、水淀粉 -
10. 下入炸好的里脊炒匀即可
小贴士
最后下入炸好的里脊裹上茄汁立马盛出不能炒久以免影响口感。
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