辣汁黄瓜拌猪肝
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小时候我特别喜欢吃猪肝，但那时候妈妈一般在外面给我买卤好的。然后回到家，把猪肝和黄瓜切片，拌一下吃。或者直接切一块我啃着吃。现在每次到超市我都会买一小块，然后出门就拿出来啃着吃，老公有时候也会主动给我买，我回来照样也啃着吃。整块吃的时候，我就会想到小时候，妈妈给我买猪肝的情形
时间: 30分钟-1小时
步骤
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1. 猪肝用水泡2小时，中间换几次水 -
2. 准备好所有配料 -
3. 锅内倒油炒香姜葱 -
4. 倒入其他配料翻炒后，倒入老抽 -
5. 加入适量水 -
6. 把猪肝放入，大火烧开 -
7. 转小火炖20分钟左右 -
8. 把猪肝放在汤里泡一夜后取出 -
9. 切成片 -
10. 黄瓜也切片 -
11. 辣椒油加入适量盐及生抽和匀 -
12. 把猪肝和黄瓜摆盘后浇入调好的辣汁即可
小贴士
煮猪肝时，如果筷子插入无血水即熟。
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这道菜的其他做法
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辣汁黄瓜拌猪肝
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