新疆奶茶
热度:9
收藏
|
好吃
时间: 10-30分钟
步骤
-
1. 主料：茯砖茶、鲜牛奶 辅料：盐 、酥油 -
2. 取茯砖茶，敲取适量的茶块(因为饼茶是压制而成的，所以需要敲打才能取下茶叶）可以把砖茶用微波炉加热 -
3. 锅里加水烧开，将取下的茶叶放入锅中煮，大火烧开 -
4. 改用小火煮沸5分钟后 -
5. 再关火保温4—5分钟，让茶色浓一些（砖茶10克，牛奶 100克，按1人比例，不过民族人喜欢喝茶浓一些的） -
6. 加牛奶 -
7. 加酥油 -
8. 大火煮开 -
9. 加盐 -
10. 搅拌均匀 -
11. 在过滤茶叶，茶叶用干净的纱布过滤掉，也可以用豆浆机带的过滤网过滤，特好用，（也可以提前，把茶叶过滤掉，再回入锅中，和牛奶一起熬好）
小贴士
也有不加盐的，不喜欢酥油的可以不加，只将盐放在身边，根据每个人的口味加盐。
砖茶一定要熬出味道，喜欢浓一些的可以多加砖茶
牛奶一定要大火煮开后，关火，不能煮太久，这样牛奶营养不流失
砖茶一定要熬出味道，喜欢浓一些的可以多加砖茶
牛奶一定要大火煮开后，关火，不能煮太久，这样牛奶营养不流失
相关菜谱
-
这道菜的其他做法
-
新疆奶茶
9热度