蒜蓉粉丝蒸扇贝
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时间: 10-30分钟
步骤
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1. 买回的扇贝用刀撬开，取出扇贝肉。 -
2. 丢掉发黑较脏的一面扇贝壳，留下较白的一面扇贝壳用小刷子将里外都刷干净。 -
3. 扇贝肉去除黑色的沙包，冲洗干净。大一些的扇贝肉可在上面切十字花刀，方便入味。 -
4. 大蒜切成末。尽量不使用压蒜器，还是自己用刀剁出来的口感好一些。 -
5. 粉丝用温水泡软。千万不要用热水。 -
6. 将泡好的粉丝剪断后盘放在洗干净的扇贝壳上。 -
7. 将扇贝肉放在粉丝上，各加上一汤匙美极鲜味汁。 -
8. 将蒜末放在扇贝肉上。 -
9. 蒸锅做水，水开后放入扇贝，中火蒸10分钟即可。
小贴士
1.粉丝一定要冷水泡软，若用热水泡发，再蒸就会糊
2.扇贝蒸久了会老，所以一定要待蒸锅水开再放入扇贝，3分钟即可熟透
3.变厨神此菜视频链接http://v.youku.com/v_show/id_XNzg4MTMwNjM2.html
2.扇贝蒸久了会老，所以一定要待蒸锅水开再放入扇贝，3分钟即可熟透
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