西红柿炖鱼
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味道是酸辣型的，这个菜是我们邻居一个阿姨教给我的，当时觉得很平常的做法，但是没有想到做出来后真的很好吃！
时间: 30分钟-1小时
步骤
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1. 冰鲜的鱼去内脏，把水分控干； -
2. 西红柿洗净切小块备用，备好葱姜蒜和红辣椒； -
3. 把鱼切成小段； -
4. 热锅，烧油，大约5成热； -
5. 把鱼放入锅中，炸一下，如果怕蹦，最好事先拍点面粉在鱼身上； -
6. 炸到2面的肉肉都稍微变黄为止，然后盛出来； -
7. 锅底留少许油，把葱姜蒜和干辣椒放入，煸炒出味； -
8. 倒入西红柿进行翻炒； -
9. 大约炒3=4分钟，西红柿稍微出水了，加入一些水，淹没西红柿，放上盐，大火开； -
10. 等到西红柿汤煮沸腾了，然后把刚才炸好的鱼放入，改中小火，开炖； -
11. 这是大约炖了20分钟的样子，然后开大火收一下汤汁就可以出锅了。 -
12. 出锅之前可以根据自己喜好加少许的醋调味！
小贴士
如果觉得西红柿酸可以加适量的白糖，不加醋！
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这道菜的其他做法
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西红柿炖鱼
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