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香辣韭菜猪血

香辣韭菜猪血

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韭菜炒猪血这样做,鲜香美味,嫩滑无腥味,一上桌老公孩子抢着吃

时间: 10分钟内

食材

猪血

350g

韭菜

50g

干红辣椒

15g

油

15ml

盐

适量

姜

5g

白胡椒粉

适量

步骤

1. 1，将猪血小心切成条状；
2. 2，韭菜洗净后切段，姜切丝，干辣椒切小段；
3. 3，猪血倒入沸水中焯熟；
4. 4，将猪血沥干水；
5. 5，锅内倒油，加干辣椒及姜丝爆香；
6. 6，倒入猪血，加盐轻轻翻炒均匀，加少许水，焖煮1分钟；
7. 7，再加入韭菜及少许盐，翻炒均匀；
8. 8，倒少许生抽；
9. 9，撒现磨少许白胡椒粉（可去腥增香），拌匀后即可

小贴士

小叮咛：

1，猪血色为深红色，切开有不规则小气孔，如果色泽特别鲜红且无气孔的可能是假猪血，要注意辩识；

2，猪血易碎，处理和烹饪时要小心翻拌。

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