胡萝卜炒牛肉
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这是一道快手美味菜肴。把胡萝卜与牛肉这对黄金搭档搭配起来，炒出来的菜色泽好看，吃起来也是香味浓郁，带一丝丝甜味，灰常好吃呢。这道菜的做法也很简单，在炒的时候牛肉的红色消失就可以装盘了，来看看下面的做法技巧吧。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 备好材料。 -
2. 牛肉切薄细片。胡萝卜洗净切丝。青椒切小丁。 -
3. 起锅烧油，油好后，先加胡萝卜，翻炒。 -
4. 胡萝卜翻炒一会，加入牛肉； -
5. 加些开水焖煮。 -
6. 水快干时，加入青椒翻炒均匀。 -
7. 出锅前加入调料，盐，老抽。 -
8. 出锅。
小贴士
炒制过程中，加些开水焖煮，牛肉易嚼变软。牛肉是粗纤维，不煮软的话特别难嚼的。我婆婆都是用高压锅煮一会，再拿来炒。
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