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韭菜盒子|美食台
韭菜盒子|美食台
热度:10
春天是吃韭菜的季节,头刀韭菜尤其鲜嫩。今天嘉宾一成(@巧克力苹果可可)来示范如何制作应季的韭菜盒子。选用新鲜肥美的韭菜和鸡蛋,自揉面皮,做出来的韭菜盒子表皮金黄酥脆,内馅清香细嫩,不肥腻,口感好,而且很有营养!咬下去一大口,超满足!
食材
200g
150g
少许
适量
香油
适量
花椒油
适量
步骤
  • 1. 用90度的热水和面,揉成面团;
  • 2. 盖上湿布,饧发20分钟;
  • 3. 韭菜切丁,加适量油搅拌均匀,(减少韭菜出水);
  • 4. 炒鸡蛋;
  • 5. 泡发虾皮;
  • 6. 将韭菜、虾皮、鸡蛋混合;
  • 7. 加盐、香油、花椒油,调匀;
  • 8. 擀面皮;
  • 9. 包馅,将面皮边压紧;
  • 10. 热锅倒油,两面各煎1分钟,香喷喷的韭菜盒子就完成了。
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