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茄汁鱼块

茄汁鱼块

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做给小朋友的一道菜。因为掌握不好糖醋汁的比例，所以直接用了番茄酱，没想到小朋友还是挺喜欢。

食材

大头鱼鱼肉

500g

盐

适量

生粉

适量

五香粉

适量

色拉油

适量

番茄酱

适量

鸡蛋

1个

步骤

1. 鱼肉切条，下五香粉和盐略腌后，下生粉和一个鸡蛋拌匀。
2. 锅里下油，把鱼条下锅炸至一面金黄。
3. 翻面炸至两面金黄后捞出。
4. 全部炸好后。
5. 锅内留底油，下番茄酱，再加少许的水炒匀。
6. 下炸好的鱼块翻炒。
7. 翻炒均匀后出锅。

小贴士

大头鱼本身多刺，如果小朋友自己不会吐鱼刺，建议换成鱼刺少的鱼肉。也可随自己喜好，起锅后加芝麻。

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