木须肉
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身为一个南方人，自从在北方呆久了，慢慢也喜欢很多北方菜。木须肉这个菜，我觉得是一个很不错的菜，有肉有蛋还有红萝卜，更有肠道清道夫—木耳，真的是营养很全面！如果是一个人的午饭，这道菜是个不错的选择。配上一碗米饭，就是木须肉盖饭啦！强烈推荐！
步骤
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1. 干木耳提前用水泡发 -
2. 泡发好的木耳，黄瓜，胡萝卜洗净。 -
3. 两个鸡蛋打散备用 -
4. 黄瓜切片备用 -
5. 胡萝卜切丝后，放入锅里焯熟。（可以去掉生味道，喜欢脆脆口感的可以不用这个步骤） -
6. 瘦肉切片，加入酱油，胡椒粉，油，拌匀。 -
7. 再加入适量淀粉。 -
8. 再加入食用油，拌匀。 -
9. 下油，肉片放入锅中煸熟备用。 -
10. 下油，鸡蛋放入锅中摊熟备用。 -
11. 下油，放入黄瓜翻炒。 -
12. 放入鸡蛋，木耳，胡萝卜一起翻炒。 -
13. 八分熟后，放入适量盐，味精，酱油调味，翻炒至十分熟出锅。 -
14. 出锅装盘。
小贴士
木耳，一定是干木耳泡发。新鲜的木耳做出来味道不一样！
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