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鳗鱼汤

鳗鱼汤

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清单鲜美不油腻的鳗鱼汤

食材

海鳗

适量

芹菜

适量

生姜

适量

葱

适量

盐

适量

味精

适量

胡椒粉

适量

黄酒

适量

生粉

适量

步骤

1. 鳗鱼去骨切条，放入葱姜黄酒，少许盐和味精腌一下
2. 腌制完的鱼肉用生粉拍一下
4. 下鳗鱼肉，滑散。加入芹菜粒。开大火等汤变白，调味，关火。
5. 上桌前撒点胡椒粉。OK

小贴士

要用开水烧鱼汤才会白，烧制过程一直用大火。

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