焖茄子
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茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
时间: 10分钟内
步骤
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1. 朱瘦肉切成薄片 -
2. 长茄子洗干净 -
3. 茄子掰成大块 -
4. 油热后放入葱酱油肉翻炒 -
5. 放入茄子翻炒 -
6. 放入适量的水，盖上盖焖3分钟 -
7. 放入切成片的青椒、西红柿、盐，盖上盖再闷分钟即可 -
8. 关火，放入鸡精，拌匀。出锅
小贴士
水要少放一点
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