焖茄子
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茄子具有和中养胃作用，胃纳欠佳，食欲不振者尤宜服食。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 把茄子削去皮。 -
2. 用刀在茄子的中间竖划一道口子。 -
3. 然后掰开。 -
4. 掰成小块备用。 -
5. 切好葱、姜、蒜、辣椒备用。 -
6. 锅坐火上，放入油加葱、姜、蒜、辣椒炸香。 -
7. 然后倒入茄子炒，再加盐炒。 -
8. 炒到茄子稍流汗时，倒入半碗开水盖上盖子烧。 -
9. 把青红椒切成丝。 -
10. 锅中水不多时，放入青红椒丝。 -
11. 准备好水淀粉。 -
12. 最后淋上水淀粉，加味精、胡椒粉拌匀出锅。
小贴士
盐先放比较入味好吃，
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