蚝油冬瓜
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冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。今天做的是蚝油冬瓜，冬瓜烂烂的，香香的，营养丰富，味道鲜美。
时间: 10分钟内
步骤
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1. 冬瓜去皮、瓤 -
2. 切片 -
3. 蒜瓣切片 -
4. 坐锅，放油，爆香蒜片 -
5. 倒入冬瓜片 -
6. 翻炒一会儿 -
7. 放入蚝油 -
8. 放盐，炒至冬瓜熟烂 -
9. 放醋、鸡精，翻匀出锅 -
10. 装盘
小贴士
蚝油具有提鲜的作用。
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