香辣胗花
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前两天卤了一些鸭胗给LG做零嘴，免得人家晚上斋看球，没吃的，给他点东西吃，让他记得我的好，嘻嘻~~在洗鸭胗的时候，猫就感觉那鸭胗的品质真的很靓，顺手就留了两个，今天把它切吧切吧，用点尖椒，泡菜一炒，立马酸辣十足，口腔里满满的都是辣椒的刺激与胗花的爽脆，两种不同的口感刺激着，满足着我们对食物的那种渴求。
时间: 10分钟内
步骤
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1. 洗净食材。 -
2. 洋葱切小片，姜蒜切碎，青红椒切小圈，鸭胗打上花刀。 -
3. 锅内坐水，水开下鸭胗焯烫，变色后捞出沥干水备用。 -
4. 起油锅，爆香姜蒜。 -
5. 放入青红椒与洋葱煸炒至断生。 -
6. 放入焯过水的鸭胗。 -
7. 沿锅边蘸洒料酒，去腥增香。 -
8. 放入适量的盐，糖。 -
9. 适量的味极鲜，蚝油。 -
10. 大火炒匀，可以盛盘。
小贴士
鸭胗焯水的时候，一定要把握好时间，不要焯太久，以免口感过老。
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这道菜的其他做法
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