炒三丁
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这次买的杏鲍菇很小，价格稍微便宜些，不过口感也很嫩。
杏鲍菇：又名刺芹侧耳，是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
杏鲍菇：又名刺芹侧耳，是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
时间: 10分钟内
步骤
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1. 杏鲍菇、胡萝卜、豆角洗净。 -
2. 葱、姜、蒜洗净。 -
3. 豆角切小丁。 -
4. 胡萝卜和杏鲍菇也切小丁。 -
5. 葱、姜、蒜切碎。 -
6. 锅中加适量葵花籽油，烧热，放入麻椒，炸出香味（我喜欢嚼这个麻椒，所以没拣出来，不喜欢的可以把麻椒撇出来），放入葱、姜、蒜超出香味。 -
7. 放入豆角丁翻炒几下（豆角最不容易熟，所以先放）。 -
8. 再放入杏鲍菇和胡萝卜丁翻炒，加入适量盐。 -
9. 适量十三香炒匀。 -
10. 再放入适量蒸鱼豉油和少许水、翻炒片刻。 -
11. 关火，放入鸡精炒匀出锅。
小贴士
豆角是最不容易熟的，所以要先放进去炒一会儿。
