烧鱼片
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周末回家的时候，老爹疼闺女，送了一条大花鲢让我带回吃，虽然知道我已经开始食素了，是让自己的小外孙吃的。回家后，把鱼分段保存起来，想着如何消耗掉这么一条大鱼。想起老爸的拿手菜烧鱼片，于是，第一餐食用，便制作了这盘烧鱼片。
鱼片经过腌制，入味很好，再包括番茄汁，虽然不吃，我也知道味道差不了。后来，因为孩子吃的时候剩下来的很多，我怀疑是制作问题，便放进嘴里一块嚼一下，品尝一下味道然后吐掉，味道还是很好的。自己的制作没有出问题，问孩子为什么要剩下这么多，他说，是因为懒得吃鱼，唉。我决定，下一次的鱼，只能剔除鱼刺之后再制作了。
鱼片经过腌制，入味很好，再包括番茄汁，虽然不吃，我也知道味道差不了。后来，因为孩子吃的时候剩下来的很多，我怀疑是制作问题，便放进嘴里一块嚼一下，品尝一下味道然后吐掉，味道还是很好的。自己的制作没有出问题，问孩子为什么要剩下这么多，他说，是因为懒得吃鱼，唉。我决定，下一次的鱼，只能剔除鱼刺之后再制作了。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 食材图。番茄没拍。 -
2. 将鱼切片，线椒切长段。 -
3. 将切好的鱼片放入大碗中，加入淀粉、蛋清、食盐拌匀腌制15-20分钟。 -
4. 起油锅，将腌制好的鱼片油炸成熟备用。 -
5. 炒锅放油，下入大蒜和花椒炒出香味。 -
6. 放入番茄和线椒段翻炒。 -
7. 加入炸制好的鱼片。 -
8. 加入玖顺生姜汁、生抽、苹果醋、十三香调味。 -
9. 稍微加水，煮开入味。 -
10. 加入芝麻油和味精调味，出锅食用。
小贴士
不吃辣口味的，可以放弃线椒的放入，线椒辣度比较高。
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