鲢鱼砂锅煲
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鲢鱼砂锅煲
时间: 30分钟-1小时
步骤
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1. 鲢鱼去鳃，去鳞，去肚，洗净， -
2. 在鱼的两面各划几刀，对剖开.擦干表面水分. -
3. 锅里油热，放入鲢鱼， -
4. 煎至两面金黄，盛出. -
5. 取砂锅，放入鲢鱼. -
6. 加姜片，葱结， -
7. 加8分满清水，加些料酒. -
8. 中火煮开5分钟. -
9. 小火炖50分钟. -
10. 放入适量盐， -
11. 放入适量枸杞煮开2分钟. -
12. 撒些胡椒粉， -
13. 撒些葱段即可.
小贴士
1.用砂锅炖鱼汤，中火煮开，小火炖即可.
2.鱼要先煎一下再炖，鱼汤容易发白，浓郁。
3.炖鱼汤的水要一次性加足。
2.鱼要先煎一下再炖，鱼汤容易发白，浓郁。
3.炖鱼汤的水要一次性加足。
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