宫保鸡丁
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宫保鸡丁，又称“宫爆鸡丁”，是汉族传统经典的名菜，是川菜中的名菜。是四川地区居民，后被清朝四川总督丁宝桢改良发扬，流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜 。之后宫保鸡丁也流传到国外。我家大胖子特别喜欢只这个菜，上周我就做了一次，味道还不错，就是咸了点，忘了用的是有味道的花生了，下次记得少放点盐了。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 所有材料切丁备用 -
2. 锅中放油，油热后放入用淀粉，酱油码味的鸡丁 -
3. 翻炒均匀后放入葱姜蒜，干辣椒和干花椒翻炒均匀 -
4. 接着放入彩椒和青笋 -
5. 翻炒均匀 -
6. 放入花生， -
7. 再放入用糖醋和欠粉挑好的调料，再翻炒均匀 -
8. 最后就可以出锅了
小贴士
鸡肉要先码味
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