肉香茄子
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茄子含有丰富的维生素E和维生素P，肉厚嫩滑，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，也非常好下饭。大家也可以试一试哦。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 茄子去皮切段，泡在水里。 -
2. 瘦肉跺成肉泥，加入蚝油，花生油，生抽，搅拌匀腌15分钟。 -
3. 备好蒜蓉。 -
4. 葱段。 -
5. 热油锅（多油）下茄子。 -
6. 油煸好茄子装起待用。 -
7. 再热油锅，下蒜蓉爆香，放肉泥炒。 -
8. 把肉泥炒香。 -
9. 再加入油煸过的茄子。 -
10. 炒匀下点盐调味。 -
11. 再加入清水。 -
12. 盖上锅盖，用中火煮10分钟。 -
13. 差不多，下葱，生抽翻匀收汁即可。 -
14. 好香下饭的菜。
小贴士
茄子去皮切段，泡在水里，防老化。
瘦肉跺成肉泥，加入蚝油，花生油，生抽，搅拌匀腌15分钟。
瘦肉跺成肉泥，加入蚝油，花生油，生抽，搅拌匀腌15分钟。
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