小炒鸡肉
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鸡肉营养丰富，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血、虚弱等有很好的食疗作用，但多食容易生热动风，因此不宜过食，尤其热体质的豆亲尽量少吃。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 鸡肉洗干净切好，再将姜切片，盛在碗里 -
2. 锅烧热，倒入适量油，待油烧热后，倒入鸡肉和姜片 -
3. 来回翻炒，直到鸡肉颜色变黄 -
4. 放入干辣椒粉，具体多少可根据个人口味选择 -
5. 来回翻炒几下 -
6. 放入适量水，水不要盖过鸡肉 -
7. 待水烧开，放入适量盐，就可以出锅了
小贴士
1.如果有条件，尽可能选择茶油，炒出来的鸡肉会更香、更鲜
2.加水，需加冷水，不能加热水，这样味道更佳
2.加水，需加冷水，不能加热水，这样味道更佳
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